Com o excel do celular aberto abra no canto inferior esse ícone com uma camera ao lado, ao abrir ele vai automaticamente abrir a sua camera, tire foto e automaticamente a tabela irá se organizar, caso a foto ficar desarranjada descarte e tente outras vezes até que fique da forma que você precisa a sua tabela. Simples assim, depois de ter a tabela no celular salve e envie para o computador ou onde desejar trabalhar com ela.